Baariraportti

Irish Coffee Mint Chocolate (kuuma jälkiruokajuoma)

3 cl makusiirappia

kahvia

kermaa

kermavaahtoa

Koristeeksi:

suklaata raastettuna

mintunlehti

Lasia lämmitetään pitämällä kuumaa vettä siinä, ennen kun juoma rakennetaan. Ensin lasin/mukin pohjalle makusiirappi, joka sekoitetaan kahviin lusikalla. Kahvin määrä riippuu lasin koosta, mutta reilusti yli puolenvälin. Sen jälkeen kaadetaan päälle varovasti, baarilusikan avulla kermaa niin, että se jäisi kahvin päälle. Lopuksi vielä koristellaan kermavaahdolla, suklaalla ja mintunlehdellä.

Alkoholiversiona juoman voisi toteuttaa korvaamalla makusiirapin fariinisokerilla(2tl) Ja osan kahvista minttuviinalla ja kaakaoliköörillä (yht. 4cl)

Erityisruokavaliolle juomaa voi muokata tarpeiden mukaan esimerkiksi käyttämällä laktoositonta kermaa ja kermavaahtoa, sekä korvaamalla suklaan joko laktoosittomalla versiolla tai vaikka kaakaojauheella.

Frozen Strawberry Margarita (kylmä jälkiruokajuoma)

4cl mansikkamehua

2cl limemehua

8cl mansikkapyrettä

jäämurskaa

Koristeeksi:

mansikan siivuja

limekierre

lasin reunat sokeroituna

Margaritalasi kylmetetään sillä välin, kun valmistetaan juoma. Ainesosat lisätään järjestyksessä, suoraan blenderiin. Mansikkapyre on mahdollista myös tehdä itse, silloin se valmistetaan blenderillä ensin. Kun aineet ovat sekoittuneet ja juoma on sopivaa koostumukseltaan, voidaan lasista kaataa pois jäämurska ja kastaa lasin reunat punaisessa siirapissa ja sen jälkeen sokerissa. Sen jälkeen juoman kaadetaan lasiin ja koristellaan mansikoilla ja limellä.

Alkoholiversiossa mansikkamehu korvattaisiin 2cl Tequilaa ja 2cl Cointreauta. Juoma sopii laktoosi-intolerantikoille ja keliakikoille. Allergian kohdalla, esim. mansikka-, voidaan juoma tehdä samalla idealla muista marjoista tai hedelmistä.

Negroni Sunrise (aperitiivi)

4cl soodaa

2cl karpalomehua

2cl Red Grenadine siirappia

appelsiinimehua

Koristeeksi:

kuivattuja appelsiineja

On the rocks- tyylinen lasi kylmetetään laittamalla siihen jäämurskaa, sen ajaksi, kun juoma rakennetaan shakerin toiseen puoliskoon. Shakerin pohjalle lisätään ensin jääpaloja ja mitataan ainesosat järjestyksessä, poislukien appelsiinimehu. Lasista kaadetaan jäämurska pois, ja tilalle jääpaloja. Shakerin nesteet hämmennetään baarilusikalla, ja kaadetaan siivilän läpi lasiin. Lopuksi päälle kaadetaan varovasti baarilusikan avulla appelsiinimehua, ja koristeeksi kuivattuja appelsiineja.

Juoma on sekoitus Negronia ja Tequila Sunrisea, ohje on muunneltu ensimmäisestä alkoholittomaksi ja päälle on vielä lisätty appelsiinimehua, joka taas on jälkimäiselle ominaista. Juoma on tehty On the rocks-lasiin, kuten Negroni ja siinä on Tequila Sunriselle ominaiset värit. Juoma sopii hyvin useimmille erityisruokavaliolle.

Alkoholiversiona juoman voisi toteuttaa soodan sijasta käyttämällä Giniä ja karpalomehun, Campariaa sekä siirapin, punaista Vermuttia.